EL caqui recién cortado del árbol tiene un sabor áspero provocado por los taninos.
Un método casero para la eliminación de la astringencia de los caquis es recolectar los caquis cuando tienen todavía la pulpa firme e introducirlos en un recipiente cerrado donde también se introduce alguna bebida alcohólica sin entrar en contacto con el fruto durante dos o tres días, desapareciendo de este modo la astringencia y conservando una pulpa firme y dulce. En la tienda de la Generosa no solo puedes encontrar naranjas online, también trucos y consejos.
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