EL caqui recién cortado del árbol tiene un sabor áspero provocado por los taninos. Un método casero para la eliminación de la astringencia de los caquis es recolectar los caquis cuando tienen todavía la pulpa firme e introducirlos en un recipiente cerrado donde también se introduce alguna bebida alcohólica sin entrar en contacto con el fruto […]

Con la llegada del mes de octubre, los kakis comienzan a coger color hasta llegar a su naranja característico. Se pueden consumir maduros, distinguibles por su color rojo intenso y una textura similar a la mermelada, o duros, como una manzana una vez eliminada la astrisgencia que producen los taninos del kaki. Es una de […]